La lune et le vin
2018 un millésime de rêve à Clos Monicord
À Clos Monicord, l'impulsion de la Lune sur les vignes et le vin est prouvée. La Lune est un astre relevant d’un caractère sacré. Après tout, la Lune est bien responsable des marées. C’est pourquoi il semble évident qu’elle a une influence sur les pratiques culturales vitivinicoles.
La Lune c’est ce principe féminin qui permet à Joep de se connecter à la vigne de façon Yin. Cette relation devient plus profonde et en même temps plus spirituelle.
Mais pour être en bonne connexion avec les étoiles afin de réussir le millésime 2018, Joep doit avoir les pieds bien ancrés dans la terre. Et ça tombe bien, car il les a.
La Lune en rêve
Il suffit de se remémorer des poèmes et des chansons pour constater à quel point la Lune fait rêver. Peut-être que cette pratique profonde, subtile et imperceptible au regard extérieur peut paraître sans utilité. Mais, être sensible à une dimension sous-jacente de la viticulture en lien avec la force lunaire, c’est être capable d’appréhender les enjeux qui souvent échappent au commun des mortels. Le risque est bien sûr de se tromper, mais le jeu en vaut la chandelle. Car en se laissant guider par son intuition et en reléguant au placard les calculs bien définis, des événements heureux se produisent de façon naturelle. Se montrer tenace dans l’action favorise cette technique qui demande patience et persévérance tout en lâchant prise.
La Lune, la vigne et le vin : du rêve à la réalité
Travailler avec la lune demande de s'équiper du calendrier lunaire où sont répertoriés toutes les phases de la lune. Cette méthode est une approche du vivant différente de la viticulture conventionnelle. Pour ce faire, prudence et organisation sont les maîtres-mots, associées au calendrier lunaire qui relève du principe de la biodynamie. Le calendrier lunaire a été créé par Rudolf Steiner en 1924. Sa méthode définit les jours racines, feuilles, fleurs ou fruits en fonction du cycle de la Lune. Ainsi, Joep utilise les phases lunaires afin d’accompagner au mieux les décisions et les activités vitivinicoles de Clos Monicord. Cependant, en plus de ces différentes catégories, il tient compte des nœuds lunaires et de la Lune en phase descendante ou ascendante.
Noeud lunaire et adaptation à Clos Monicord
Mais, si c’était si simple tout le monde le ferait… C’est un peu plus compliqué que cela. Étant donné que deux fois par mois, la Lune coupe le plan de rotation de la Terre autour du Soleil. Ce phénomène est appelé nœud lunaire, il perturbe le cycle végétatif de la vigne. Il est conseillé de ne pas intervenir sur la vigne et le vin durant cette phase. Toute la subtilité est là ! Et comme par hasard, ces journées ne tombent pas un dimanche. Quand Joep le peut, il anticipe pour ne pas se retrouver en train d’effectuer des travaux culturaux alors que le moment n’est pas propice.
Plus proche de la Terre : Lune descendante
Quand la Lune est descendante, elle est plus proche de la Terre. Et, à Clos Monicord, Joep sait que c’est le moment optimum pour tailler ses vignes. Puisque naturellement, la sève regagne les racines. De plus, cette phase lunaire est la meilleure période pour planter de la vigne, fertiliser les sols, tondre et travailler les inter rangs. C’est aussi un très bon moment pour favoriser la vie du sol par des préparations à base de plantes d’orties, de prêles, de consoudes et de fougères.
Au chai, cette période lunaire est appropriée pour soutirer le vin et le mettre en bouteille. Par conséquent, le millésime 2018 a été embouteillé le 12 novembre 2020, en Lune descendante.
Montée de sève et vivacité : Lune ascendante
En lune ascendante, la montée de la sève de la vigne est de plus en plus importante. Toute l’énergie se concentre dans la partie « aérienne » de la vigne. Lorsque la sève circule, elle monte plus vite vers le haut des sarments ou des nouveaux rameaux. La lune ascendante est aussi le bon moment pour la pratique du greffage. C’est aussi, l’occasion idéale pour les semis d’automne afin de renforcer les terres avec la vesce, l’avoine et le blé.
Il n’est pas toujours aisé de respecter les phases lunaires sur un millésime compliqué comme 2018. Le printemps et le début de l'été ont connu plusieurs épisodes de pluie limitant certaines applications de tisanes et de décoction de prêle et d’ortie pour lutter contre la forte pression de mildiou. Mais, heureusement, l’été et le début de l'automne ont été généreux en soleil pour donner un merveilleux raisin.
2018 : de la nouvelle lune à la pleine lune
L'année 2018 a compté 12 nouvelles Lunes et 13 pleines Lunes. La Nouvelle Lune marque le commencement d’une période où la Lune n’est plus visible à l'œil nu dans le ciel. Même si sa face est cachée, elle exerce une pression sur les végétaux et invite à la réflexion avant l’action. La Lune est croissante de la nouvelle Lune à la pleine Lune. Alors que la pleine Lune marque l’apogée de cet astre puisque c’est le moment où les énergies de la Lune sont décuplées. Et, la Lune est décroissante de la pleine Lune à la nouvelle Lune.
Comme les conditions météorologiques des vendanges étaient parfaites pour décider de la date de la cueillette des raisins. C'est le 29 septembre 2018 en Lune gibbeuse décroissante et montante que le millésime 2018 est rentré dans le chai.
Par conséquent, la prise de conscience de ce que la Nature donne et le travail effectué au bon moment dans un environnement favorable est au centre des préoccupations de Clos Monicord. Ainsi, les étiquettes du millésime 2018 dessinées par Audrey sont une ode à la Nature et à la Lune. Afin de “rappeler avec humilité ce que nous sommes et ce que nous souhaitons et pouvons consommer”. Alors : "quand la vie te donne du raisin, fais du vin” citation pour l’aboutissement de ce millésime 2018 réussi à Clos Monicord.